在延吉市第三中學對面門市二樓有一間新開的小店，只有6張桌子，經(jīng)營的品種也不多，有6種湯面、燙飯和兩種油炸類食品，墻上還貼著一張?zhí)崾荆瑢懼陜让赓M提供米飯、咖啡和冰激凌，貼心的服務讓人感到暖心。

“起揪辣面湯其實叫7·9辣湯面，79是朝鮮語中‘兄弟’音譯過來的。因為我和兩位兄弟在韓國開了兩間店面，店名也因此而來。”店長金虎森是個“80后”，在韓國工作12年后，帶著獨創(chuàng)的美食技藝回國創(chuàng)業(yè)，既為了讓自己6歲的兒子接受中國教育，也希望通過不懈的努力打造一個有朝鮮族風味的特色美食品牌。

一碗面注入了新的動力

用鐵鍋爆炒蔬菜，炒出香氣后，再配上香辣可口的肉湯，為一碗面注入靈魂，也正是這碗熱氣騰騰的面條，讓金虎森的7·9辣湯面在韓國廣受歡迎。提及在韓國12年的經(jīng)歷，金虎森說，他到韓國的前6年做過通訊公司文職、在工地搬過磚，也在日式料理店里做過后廚人員，什么工作都愿意做，什么苦都肯吃，只為了讓家人過上富足的生活。

“出國前，我只會煮泡面，正是有了日式料理店的從業(yè)經(jīng)歷，才改變了我的命運。”金虎森說，在日式料理店做后廚時，他接觸到了基本的廚藝料理知識。在那里工作的4年里，漸漸地對料理產(chǎn)生了濃厚的興趣，于是他利用閑暇時間潛心研究，一遍遍地嘗試，改進了日式湯面口味，把原本的清湯改成用雞肉熬煮的濃湯，最終創(chuàng)出了口味獨特的辣湯面。

“有了這手藝，讓我有了新的動力和目標，我便和朋友開始謀劃，先后開了兩家店面?！被叵朐陧n國創(chuàng)業(yè)的6年時光，他說，和朋友開過一間200多平方米的店面，因為資金有限，當時只簡單裝修了一下便開門營業(yè)了。萬事開頭難，起初生意十分慘淡，于是他和朋友到處發(fā)傳單，還開啟了外賣配送，漸漸地，辣湯面獨特的口味征服了很多人的味蕾。店面逐漸紅火起來后，他和朋友又聯(lián)合開了第二間店鋪。后來，他自己也開了一間店鋪。金虎森告訴記者，那些年最大的收獲不是開了幾間店鋪，而是自己苦心鉆研的美食得到了大眾的認可。

一份情開啟了新的起點

“兒子今年6歲了，即將接受小學教育，我更希望他能夠回到中國接受教育。家鄉(xiāng)延邊成了網(wǎng)紅城市，全國各地的朋友都很喜歡朝鮮族美食，我也希望能夠把辣湯面打造成一個朝鮮族特色美食品牌，為家鄉(xiāng)的經(jīng)濟發(fā)展貢獻自己的微薄力量?！苯鸹⑸陧n國12年，時刻關注著家鄉(xiāng)的發(fā)展變化。他說，回國前，也曾有過顧慮，不知道家鄉(xiāng)人能否接受他獨創(chuàng)的辣湯面口味。雖然在韓國的生意很紅火，但是作為中國人，兒子6歲了還不會說漢語，總覺得遺憾，最終和妻子商量后決定要讓孩子回國接受教育，于是毅然決然地回國創(chuàng)業(yè)。

“今年9月8日，店面正式營業(yè)了，目前生意還不錯，外賣評分達到4.9分，特別是深受年輕人的歡迎?！苯鸹⑸裤街磥恚Ｍ诓痪玫膶?，辣湯面能夠成為又一個朝鮮族特色美食品牌，屆時他將開辦工廠生產(chǎn)系列美食產(chǎn)品，將延邊美食送到千家萬戶的餐桌上。

延邊晨報全媒體記者 單寶瑞