近日，延吉市市場監(jiān)督管理局根據(jù)上級(jí)部門要求，開展“逢五查餐廳”后廚大掃除活動(dòng)，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，改善后廚衛(wèi)生環(huán)境，全力保障消費(fèi)者的飲食安全和健康。

新興分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)網(wǎng)紅餐廳、團(tuán)餐接待單位、民俗餐飲服務(wù)單位進(jìn)行隨機(jī)檢查。重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位證照、從業(yè)人員健康證明及進(jìn)貨溯源制度是否落實(shí)完備、齊全；食品加工處理區(qū)及就餐區(qū)域是否有衛(wèi)生死角，有無雜物、蚊蠅等病媒生物出現(xiàn)，冷、熱食類食品加工區(qū)域是否分區(qū)，清洗消毒設(shè)施設(shè)備是否齊全，原（輔）料有無超保質(zhì)期情況，有無標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不規(guī)范等情況；價(jià)格浮動(dòng)是否合理，廣告宣傳有無夸大成分，有無誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、是否張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)等經(jīng)營情況。

通過檢查發(fā)現(xiàn)有個(gè)別商家存在從業(yè)人員未取得健康證、私人物品隨意擺放、從業(yè)人員未佩戴口罩及工作帽、未采取反食品浪費(fèi)相關(guān)的措施、后廚餐飲儲(chǔ)存條件未達(dá)標(biāo)等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場規(guī)范商家經(jīng)營行為，要求商家責(zé)令改正。

接下來，該局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，建立長效機(jī)制，鞏固活動(dòng)成果，防止問題反彈。同時(shí)，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位的培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提升餐飲服務(wù)食品安全水平，為廣大市民和游客創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的飲食環(huán)境。

延邊晨報(bào)全媒體記者 孫旸