“黃金有價參無價”，這句俗語說的就是野山參的珍貴。因此，野山參鑒別技藝被行業(yè)稱為“點金術(shù)”，體現(xiàn)的是野山參真?zhèn)伪鎰e能力的重要價值。野山參鑒別技藝來源于傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化，其不斷地積淀總結(jié)與傳承，對野山參產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要促進作用。

人參按照栽培方式的不同，主要分為野山參、移山參和園參，其中野山參的人工干預(yù)程度最低，更受人們推崇，所以鑒別工作十分重要，事關(guān)消費者的利益和產(chǎn)業(yè)的長久發(fā)展。位于延吉市的國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心，是國內(nèi)唯一一所擁有國家級資質(zhì)認定的法定參茸產(chǎn)品檢驗機構(gòu)，承擔(dān)著全國參茸產(chǎn)品和進口參茸產(chǎn)品的檢驗、鑒定與對外技術(shù)公證。

野山參鑒別技藝沿用以“五形”即蘆、艼、體、紋、須來辨別的傳統(tǒng)技藝，該技藝以辨狀論質(zhì)為精髓，利用感官對野山參的大小、形態(tài)、氣味、色澤以及其他特性進行品質(zhì)的綜合評定。對此，國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心主任武倫鵬解釋道，因為野山參價格昂貴，客戶委托檢驗需求不能進行破壞性實驗，先進的檢測技術(shù)和設(shè)備難以發(fā)揮作用，所以在行業(yè)中仍舊沿用傳統(tǒng)的感官鑒定方法，這種方法具有經(jīng)濟、準確、高效和可操作強的優(yōu)點。

野山參鑒別是一項專業(yè)性、技術(shù)性很強的工作。武倫鵬于2006年進入該中心，潛心學(xué)習(xí)該項技藝，2013年才正式開展主檢工作。他表示，這項工作需要經(jīng)過多年的實踐經(jīng)驗的積累，否則很難把握其中的內(nèi)涵。該中心現(xiàn)有工作人員37人，其中碩士研究生12人、具有高級技術(shù)職稱資格8人，野山參鑒別技藝人才隊伍建設(shè)不斷壯大。

2011年，國家參茸產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心申報的“野山參鑒別及加工技藝”被正式納入省級和州級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2015年，該項技藝在GB/T18765-2015《野山參鑒定及分等質(zhì)量》國家標準中進行完善和提高。野山參鑒別技藝的傳承與發(fā)展、國家標準的實施與應(yīng)用，吸引了大量社會資本參與到野山參產(chǎn)業(yè)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了強勁動能。目前，野山參種植業(yè)已成為吉林省林下經(jīng)濟的核心組成部分，成為廣大參農(nóng)增收致富的重要途徑，在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要的作用。

武倫鵬表示，未來，該中心將以提升檢驗?zāi)芰?、服?wù)經(jīng)濟社會發(fā)展為抓手，將野山參鑒別技藝發(fā)揚光大，充分發(fā)揮自身技術(shù)優(yōu)勢，為地方人參產(chǎn)業(yè)項目提供技術(shù)支撐和保障。

延邊晨報全媒體記者 林茵/文 孫旸/圖